Это не просто сайт
- это возможность

Начал карьеру в 1998 году с работы барменом и прошел путь до совладельца ресторанной компании. Этот рост стал результатом увлеченности, креативного подхода и умения видеть новые возможности в индустрии.

Одним из ключевых этапов стало создание HURMA Group of Companies – компании, которая не просто управляет ресторанами, а задает новые стандарты в сфере гостеприимства. Именно интерес к концептуальному мышлению и желание объединять сильных игроков привели к созданию сложных проектов, меняющих индустрию.

Работа с командами – отдельная страсть. Фестивали Gastreet и «ЕСТЬ!» стали не просто масштабными событиями, а площадками, где встречаются профессионалы со всего мира, где рождаются новые идеи и крепкие партнерства. Опыт организации таких мероприятий – это не только про логику процессов, но и про создание той самой атмосферы, в которой люди заряжаются энергией и вдохновением.

Искренний интерес вызывают гастрономия, винная культура и взаимодействие людей. Именно поэтому родился проект Riesling Boyz – бистро, в котором удалось соединить элегантность, простоту и любовь к хорошему вину. Рекомендация гида «Мишлен» стала подтверждением того, что правильная идея, подкрепленная вниманием к деталям, всегда найдет отклик.

Когда есть интерес к делу, когда совпадают энергии, рождаются значимые проекты. Именно так появились гастрономические шоу, фестивали, рестораны и книги – как отражение страсти к индустрии и стремления делиться опытом. Вдохновение – в людях, в путешествиях, в новых открытиях, которые делают ресторанный бизнес не просто работой, а образом жизни.

Начал карьеру в 1997 году поваром и прошел путь от работы на кухне до управления крупными ресторанными проектами. Опыт участия в запуске ресторанов в роли су-шефа, шеф-повара и руководителя команды открытия сформировал глубокое понимание бизнеса и процессов внутри индустрии. Уже с 2005 года занимается консультированием в области ресторанного бизнеса, помогая создавать и развивать успешные заведения.

Совладелец и генеральный директор HURMA Group of Companies – компании, которая управляет ресторанами и инициирует проекты, меняющие облик российской гастрономии. Среди реализованных концепций – ресторан Riesling Boyz, получивший рекомендацию гида «Мишлен» в 2022 году, барное объединение «ПРОФСОЮЗ», Standup Store Moscow, сеть алко-буфетов «Шашлычная», татиноми-бар «Тебураси» и другие проекты, задающие новые тренды в индустрии.

Является идейным вдохновителем и соорганизатором фестиваля Gastreet – крупнейшего отраслевого события в сфере HoReCa, которое сочетает образовательные программы и неформальное общение. Фестиваль собирает более 6000 рестораторов из 46 стран, создавая пространство для обмена опытом, новых партнерств и развития индустрии.

Работая с проектами в разных форматах – от концептуальных ресторанов до масштабных гастрономических событий – всегда стремится к созданию особенной атмосферы. Интерес к деталям, понимание процессов и желание развивать культуру гостеприимства делают каждый проект уникальным и значимым для рынка.

Начал свою карьеру в финансово-аналитическом департаменте крупнейшего российского холдинга химической промышленности, где работал до 2000 года. После этого перешёл в международную аудиторскую компанию, занимаясь аудитом и налоговым планированием. С 2010 года Всеволод является партнёром и финансовым директором компании HURMA Management Group, управляющей восемью ресторанами и барами, а также реализующей консалтинговые и образовательные проекты в сфере HoReCa.

Убеждён, что бизнес-процессы должны быть системными, эстетичными и логичными. Он считает, что повторять одни и те же ошибки недопустимо.

В свободное время Всеволод увлекается кайтсёрфингом, мотоциклами и другими активными видами спорта, которые помогают ему перезагрузить сознание и находить новые идеи и бизнес-решения.

Начал карьеру в должности бариста и прошёл путь до позиции генерального директора. С самого начала стремился развиваться в профессии, глубоко погружался в процессы и всегда искал, как можно сделать лучше.

Карьера в HURMA Group of Companies началась с позиции директора бара «Дорогая, я перезвоню…». В этой роли занимался развитием проекта, внедрением стандартов и построением команды, создающей атмосферу, в которую хочется возвращаться.

Сегодня — генеральный директор проекта Винный город «Белый Мыс» — масштабной концепции, не имеющей аналогов. В работе делает ставку на системность, вовлечённость команды и креатив. Вдохновляет процесс — от идеи до результата. Уверен, что ресторанный бизнес начинается с людей и для людей: важно выстроить внутренние процессы, но не потерять при этом живое общение, вкус и эмоции.

Помимо бизнеса, находит баланс через спорт и отдых. Увлекается рыбалкой, занимается боксом, ставит перед собой новые личные цели — в числе которых пробежать марафон. В любой сфере ценит движение вперёд, интерес к новому и готовность расти.

Начинала карьеру в 2003 году и прошла путь от работы официантом до позиции управляющего партнёра ресторанной компании. Этот рост стал результатом увлечённости, постоянного стремления к развитию и глубокого понимания бизнеса.

Важная часть пути, волонтёрское сообщество GASTREET SHOW – не просто проект, а возможностью освоить операционное управление командой в сфере ивентов. Опыт организации мероприятий дополнился работой с командой Форума Леонида Агутина и фестиваля Ларисы Долиной. Уже в 22 года вела концерты с аудиторией до 2500 человек, а путь в event-индустрию начался с расклейки афиш и промо мероприятий ещё до появления социальных сетей.

Ключевой принцип в работе – интерес к делу и синергия с командой. Когда люди совпадают по энергии, когда появляется та самая «правильная химия», рождаются по-настоящему яркие и значимые проекты.

Неподдельный интерес вызывает изучение природы человека. В поисках ответов используется широкий спектр научных и околонаучных методов самопознания, а также обучение на гештальт-терапевта. Юмор – обязательная часть жизни, а вдохновение приносит общение с людьми и путешествия, открывающие мир через новые встречи и впечатления.

Начала карьеру официантом-барменом в Москве, прошла долгий путь в ресторанной индустрии – от работы в зале до позиции операционного директора региона в крупном ресторанном альянсе. Все достижения стали результатом упорного труда, амбиций и верности своему делу. Без протекций и внешней поддержки, без профильного образования удалось стать признанным профессионалом высокого уровня.

Одним из ключевых достижений стало создание ресторана в Сочи, который с нуля вышел в топ лучших заведений города и всего Южного федерального округа. Даже в сложные времена пандемии удалось сохранить команду, не потеряв ни одного сотрудника – принцип, основанный на уважении и честности, стал фундаментом управления.

Главные ценности в работе – честность перед собой, гостями, сотрудниками и партнёрами, а также искренняя любовь к тому, чем занимаешься.
Вдохновение приносят путешествия и общение с выдающимися личностями. Среди увлечений – книги, музыка, спорт и роупджампинг, в котором, как и в жизни, важно преодолевать страх и двигаться вперёд.

Начал путь с первого кулинарного образования, а начал карьеру - под руководством итальянского шеф-повара. В 2009 году стал поваром и постепенно прошел путь до руководства кухней.

Главный принцип в работе – честность во всем: в отношении к продукту, людям и процессу.

Мотивирует конкурентность и стремление к развитию. Увлечен автомобилями и высокими скоростями.

Карьера в винной индустрии началась в 15 лет с обучения на кафедре бродильного производства и виноделия.
За почти 25 лет были пройдены все этапы – от работы кавистом и официантом до управления масштабными проектами, созданными с нуля. Перед вступлением в проект «Белый Мыс» был получен ценный опыт на посту главы Крымской ассоциации сомелье и участие в экспедиции Simple Wine News. Образование включало обучение в Академии вина в Санкт-Петербурге и курс по биохимии вина в НИИ «Магарач».

Рабочая философия строится на любви к делу, формировании команды единомышленников, создании здоровой среды для личностного роста каждого участника проекта и его успешного развития.

Вдохновение рождается в людях, одержимых своим делом, добивающихся невозможного и демонстрирующих выдающиеся результаты.

Мотивация – в осознании собственной значимости, в ощущении благодарности и востребованности.

Карьера началась в 14 лет с работы на Московском виноконьячном заводе. Первоначально работал грузчиком, затем купажистом, а позже перешел на должность технолога.
После завершения, работа продолжилась на Ставропольском виноградном заводе на позиции технолога, а затем менеджером по качеству в компании Alvisa. Далее началась деятельность в сфере консалтинга с розничными сетями и компаниями, а также создана собственная компания RatingTelling, которая запустила проект Wine Incognito, ставший современной системой оценки вина.

Одно из ключевых достижений - назначение президентом Ассоциации кавистов, которая в этом году отмечает 10-летие. Создание уникальной системы оценки сложных видов напитков стало основой для исследовательской компании.

Рабочая философия основывается на вдохновении людей и значимости понимания своей роли в коллективе. Убежден, в том, что только в командной работе, с осознанием общего стремления, можно достичь значимых результатов и изменить мир к лучшему.
Основным фактором в профессии стало время.

Источник вдохновения - это люди, их развитие и изменения, которые происходят в мире. Наблюдение за тем, как люди эволюционируют, является источником энергии и стремления к новым вершинам.
Для поддержания баланса в жизни важными увлечениями являются чтение, спорт и духовные практики, которые помогают сохранять гармонию и энергию для дальнейших успехов.

Руководитель музейно-выставочной деятельности галереи «Ленинград Центра» в Санкт-Петербурге, куратор арт-проектов и выставок, а также эксперт по формированию частных коллекций. Под её руководством галерея организует значимые выставки, представляющие работы как известных, так и молодых художников.

В феврале 2022 года выступила куратором выставки «Квартира №3», посвящённой коллекции братьев Носкиных. В экспозиции было представлено около ста произведений живописи, графики и скульптуры из частной коллекции, а один из залов был реконструирован под обстановку дома Валентина Носкина, что позволило посетителям погрузиться в атмосферу уникальной квартиры-музея.

В апреле 2021 года под её кураторством в галерее «Ленинград Центра» открылась выставка «Лица и Лики», посвящённая творчеству семьи Траугот. Экспозиция включала около 50 картин, рисунков и произведений из фарфора, отражающих богатое наследие художников.

Активно участвует в культурной жизни Санкт-Петербурга, организуя выставки, которые способствуют развитию и популяризации современного искусства, а также поддержке молодых талантов.